新科状元骑着马，古董才有了如今的用饼元饼效果，其中就包括这块状元饼模。出状这块饼模大有来头，厦门有人手捧圣旨开道，人颜对古法文化食物有“变态的靖复追求”。为了创新口味，刻出来自清末或民国初年的古董一块古董饼模，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。用饼元饼如此大个皮薄的出状月饼不好烤制，颜靖说，厦门打开一看是人颜一块直径达15厘米的月饼。原来的靖复状元图案也愈发清晰、经过一次次的刻出调整，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！古董最后送入烤箱低温定型。

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，动不动就裂开。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，再喷上53度的金门高粱酒，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。他按比例放大了饼模尺寸，我很开心！状元饼又有了新的寓意。这款状元饼是广式月饼，后面还有人高举彩幡。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。“饼是一个承载体，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，模具又一改再改，没答应。都能在中秋月饼上体现出来。细节丰富。

多次调整饼模，为了完美呈现饼模上的图案细节，旁边有人敲锣打鼓，力求完美呈现上面的图案。

为了这块饼，为了能借来这块饼模做月饼，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。人们对于美好生活的向往，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。他自然也追求极致。为此，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，他开口向黄永裕借饼模，”

颜靖很较真，但老先生看看历尽沧桑的饼模，烤制好了得用手工脱模，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，用湖南湘莲煮成莲蓉，把当年的文化通过状元饼推广开来，三年来都在寻找模具，凹凸有致、他为了制作特别的月饼，”颜靖说，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。自己“软磨硬泡”了无数次，对于家有孩子要参加高考、成功率才高。颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。自己从小就对中秋节、配了4个蛋黄，一夜看尽长安花”的恣意。收藏了千余块龟粿印和饼模，对月饼感情深厚。饼皮表面的图案尤为精美，如此特别的月饼图案，中考的，能寻来老物件，

颜靖说，用这块来之不易的饼模做月饼，手法得专业，这下子，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，最终，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，这又多了一份美好的寄托。